Cozinho · Tudo

Bolo de Outono, ou especiarias e cacau :)

Bem-vindo querido Outono! Até para mim, que calor nunca é demais, esta transição de estações me sabe a mel. Gosto dos novos cheiros da natureza que se renova, do sentimento de recomeço que traz Setembro, do fresco que pede mais aconchego. E aconchego… tem que ter chá. Acompanhado de um bolinho? Melhor. De um bolinho… Continue reading Bolo de Outono, ou especiarias e cacau 🙂

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Peixe gratinado com bróculos

Um jantar perfeito quando se tem pouco tempo e nenhuma vontade de cozinhar. Tudo pronto num único tabuleiro, vai ao forno, não se suja a cozinha e fica o acompanhamento pronto ao mesmo tempo. Ainda por cima, fica uma delícia! Não se pode pedir muito mais… Zero tempo de preparação prévia, no meu caso que… Continue reading Peixe gratinado com bróculos

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Arroz de couve-flor “xau-xau”

Dei mais uma oportunidade à couve-flor… E desta vez valeu a pena! Houve uma altura que fazia tudo de couve-flor. Saltada, no forno, gratinada, com caril, cozida, “risotto”… E enjoei até o cheiro. Já tinha experimentado fazer “arroz”, mas de forma diferente desta (cozendo como fazemos com o arroz). Não gostei. Mas a verdade é… Continue reading Arroz de couve-flor “xau-xau”

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Bolinho de Alfarroba em 3 minutos!

Queria experimentar a farinha de alfarroba. Diz que tem sabor adocicado e a cacau, mas mais suave. Eu não acreditava sem provar 🙂 Pareceu-me perfeita para variar e depois desta primeira experiência já quero usar em mais receitas! A alfarroba não tem glúten, tem alto teor de cálcio e potássio, fonte de ferro, vitamina B2… Continue reading Bolinho de Alfarroba em 3 minutos!

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Muffins de limão frescos e fofos

Fazer bolos fofinhos não é fácil quando não se usa farinha. As farinhas alternativas na paleo lowcarb são normalmente apenas de oleaginosas ou côco, por terem hidratos de carbono mais reduzidos, mas a verdade é que são mais densas e ando a enjoar os mesmos sabores e texturas. Então tenho testado de vez em quando… Continue reading Muffins de limão frescos e fofos