Bem-vindo querido Outono! Até para mim, que calor nunca é demais, esta transição de estações me sabe a mel. Gosto dos novos cheiros da natureza que se renova, do sentimento de recomeço que traz Setembro, do fresco que pede mais aconchego. E aconchego… tem que ter chá. Acompanhado de um bolinho? Melhor. De um bolinho… Continue reading Bolo de Outono, ou especiarias e cacau 🙂
Que descoberta boa!
Ao fim de um ano a fazer pães sem farinha e baixos em hidratos de carbono, o paladar começa a refinar e a vontade de experimentar novos sabores também.
Tinha esta ideia debaixo de olho e resolvi tentar a minha sorte! Tão bom! Vai ser um repetente lá em casa sem dúvida.
Um jantar perfeito quando se tem pouco tempo e nenhuma vontade de cozinhar. Tudo pronto num único tabuleiro, vai ao forno, não se suja a cozinha e fica o acompanhamento pronto ao mesmo tempo. Ainda por cima, fica uma delícia! Não se pode pedir muito mais… Zero tempo de preparação prévia, no meu caso que… Continue reading Peixe gratinado com bróculos
É uma das minhas sobremesas preferidas. Torná-la lowcarb é muito fácil e é tão simples de fazer que se tornou um caso sério de amor. Prima ainda por ser tão versátil que pode muito bem servir de pequeno-almoço! Precisei de… ✔ 200g de natas frescas ✔ 200g de leite de côco* ✔ 2 colheres de… Continue reading Panna cotta paleo lowcarb
Dei mais uma oportunidade à couve-flor… E desta vez valeu a pena! Houve uma altura que fazia tudo de couve-flor. Saltada, no forno, gratinada, com caril, cozida, “risotto”… E enjoei até o cheiro. Já tinha experimentado fazer “arroz”, mas de forma diferente desta (cozendo como fazemos com o arroz). Não gostei. Mas a verdade é… Continue reading Arroz de couve-flor “xau-xau”
Queria experimentar a farinha de alfarroba. Diz que tem sabor adocicado e a cacau, mas mais suave. Eu não acreditava sem provar 🙂 Pareceu-me perfeita para variar e depois desta primeira experiência já quero usar em mais receitas! A alfarroba não tem glúten, tem alto teor de cálcio e potássio, fonte de ferro, vitamina B2… Continue reading Bolinho de Alfarroba em 3 minutos!
Fazer bolos fofinhos não é fácil quando não se usa farinha. As farinhas alternativas na paleo lowcarb são normalmente apenas de oleaginosas ou côco, por terem hidratos de carbono mais reduzidos, mas a verdade é que são mais densas e ando a enjoar os mesmos sabores e texturas. Então tenho testado de vez em quando… Continue reading Muffins de limão frescos e fofos
As opções sem pão para um pequeno-almoço saudável, preparado em casa, são simples. É mesmo uma questão de hábito. Se eu imaginava que teria tempo de o preparar? Nem pensar! E há dias que não tenho mesmo, nem sequer é suposto comermos todos os dias a mesma coisa. Daí a importância de variar nas opções.… Continue reading Panquecas saudáveis pela manhã
Em particular depois de algumas excepções (ai Natal, Natal… :p ) sinto mais necessidade de ter alguma coisa para petiscar entre refeições ou a acompanhar um café ou chá. Não há motivo para sofrimento então, façamos umas bolachinhas quase sem hidratos de carbono, sem gluten ou açucar! Adaptei uma receita que tenho antiga de bolachas de… Continue reading Bolachinhas de gengibre e canela paleo lowcarb
Nos dias frios o desafio de comer legumes é maior para mim, que prefiro sempre saladas. Ontem saiu uma “misturada” de legumes no forno que correu muito bem! Chamemos-lhe… legumes quentinhos! Precisei de: ✔ 1 beringela riscada ✔ 3 tomates médios ✔ 1 pimento laranja ✔ 1 lima ✔ Queijo a gosto ✔ Tomilho limão… Continue reading Legumes quentinhos
PS - Love Me 