Cozinho · Tudo

Bolo de Outono, ou especiarias e cacau :)

Bem-vindo querido Outono! Até para mim, que calor nunca é demais, esta transição de estações me sabe a mel. Gosto dos novos cheiros da natureza que se renova, do sentimento de recomeço que traz Setembro, do fresco que pede mais aconchego. E aconchego… tem que ter chá. Acompanhado de um bolinho? Melhor. De um bolinho… Continue reading Bolo de Outono, ou especiarias e cacau 🙂

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​Mini cheesecakes saudáveis para dias doces ❤

Já tinha pensado várias vezes tentar fazer um cheesecake sem glúten nem açúcar. Mas não queria ficar com um doce tão grande, que é difícil comer só um bocadinho, a “olhar” para mim sempre que abrisse o frigorífico. Apesar de mais saudável que um doce normal não deixa de ser uma sobremesa e por isso uma… Continue reading ​Mini cheesecakes saudáveis para dias doces ❤

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Arroz de couve-flor “xau-xau”

Dei mais uma oportunidade à couve-flor… E desta vez valeu a pena! Houve uma altura que fazia tudo de couve-flor. Saltada, no forno, gratinada, com caril, cozida, “risotto”… E enjoei até o cheiro. Já tinha experimentado fazer “arroz”, mas de forma diferente desta (cozendo como fazemos com o arroz). Não gostei. Mas a verdade é… Continue reading Arroz de couve-flor “xau-xau”

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Bolinho de Alfarroba em 3 minutos!

Queria experimentar a farinha de alfarroba. Diz que tem sabor adocicado e a cacau, mas mais suave. Eu não acreditava sem provar 🙂 Pareceu-me perfeita para variar e depois desta primeira experiência já quero usar em mais receitas! A alfarroba não tem glúten, tem alto teor de cálcio e potássio, fonte de ferro, vitamina B2… Continue reading Bolinho de Alfarroba em 3 minutos!

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Muffins de limão frescos e fofos

Fazer bolos fofinhos não é fácil quando não se usa farinha. As farinhas alternativas na paleo lowcarb são normalmente apenas de oleaginosas ou côco, por terem hidratos de carbono mais reduzidos, mas a verdade é que são mais densas e ando a enjoar os mesmos sabores e texturas. Então tenho testado de vez em quando… Continue reading Muffins de limão frescos e fofos

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Panquecas saudáveis pela manhã

As opções sem pão para um pequeno-almoço saudável, preparado em casa, são simples. É mesmo uma questão de hábito. Se eu imaginava que teria tempo de o preparar? Nem pensar! E há dias que não tenho mesmo, nem sequer é suposto comermos todos os dias a mesma coisa. Daí a importância de variar nas opções.… Continue reading Panquecas saudáveis pela manhã